يمكنك تحضير صينية خضار باللحمة المفرومة، وهي وجبة صحية سريعة وشهية تتضمن جميع المكونات الأساسية التي تتوفر في كل منزل. تتميز هذه الوصفة بأنها خفيفة وخالية من الدهون الضارة التي تؤثر سلبًا على مرضى الكوليسترول وأمراض القلب. تشبه هذه الوصفة بعض الشيء أكلة الخضار السوتية، ولكن تحتوي على بعض المكونات الإضافية.
يمكنك استخدام قطع اللحم أو الدجاج في هذه الوصفة، ولكن سنستخدم اللحم المفروم في هذا المقال. يُطلق على هذا الطبق في البلاد العربية اسم “اليخني”، بينما في مصر وبعض الدول يُطلق عليه “صينية خضار باللحمة المفرومة”. تحتوي هذه الوصفة على فوائد عديدة للجسم من البروتينات والمعادن الطبيعية.
**مقادير الوصفة:**
– نصف كيلو لحم مفروم
– ثلاث حبات بطاطس كبيرة
– ثلاث حبات فلفل رومي
– حبات بصل كبيرة
– ثلاث حبات كوسة
– ربع كيلو فاصوليا خضراء مقطعة
– حبة باذنجان رومي كبيرة
– ملعقتان كبيرتان صلصة معلبة
– مكعب مرق لحم
**التوابل:**
– ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملعقة صغيرة بهار لحمة
– ملعقة صغيرة ملح
– رشة صغيرة قرفة (اختياري)
**طريقة التحضير:**
1. قشري الخضروات واغسليها جيدًا، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة.
2. قشري حبة الباذنجان وقطعيها إلى مكعبات صغيرة أيضًا.
3. ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق وأضيفي الملح والفلفل الأسود.
4. أضيفي كوب من الماء إلى الصلصة المعلبة وأضيفي التوابل والملح ومكعب المرق، ثم قلبيهم جيدًا.
5. ضعي جميع الخضروات في صينية مناسبة ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيهم جيدًا.
6. اسوي الخضروات في الصينية ثم صبي الصلصة وأدخليها إلى الفرن على الرف الأوسط.
7. اتركي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة ثم أخرجيها وقدّميها ساخنة مع الخبز والمخلل.
