قدمت لكم اليوم وصفة الحمام الكداب، وهي وصفة غير تقليدية وغير شائعة، مع العديد من الطرق للتحضير والتقديم. سأشرح لكم طريقة عمل هذا الطبق بطريقة سهلة وشهية.
**مكونات تتبيلة الحمام الكداب:**
– أوراك دجاج مخلية (الكمية حسب الرغبة)
– نصف كوب من الطماطم المبشورة
– نصف كوب من البصل المبشور
– ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان
– نصف ملعقة صغيرة من كل من: الحبهان البودر، السبع بهارات، الثوم البودر، البصل البودر
– رشة من كل من: الحبهان المطحون، جوزة الطيب (اختياري)
**مكونات تتبيلة الأرز – حشو الحمام الكداب:**
– كوب من الأرز
– ملعقة كبيرة من الزبدة
– ملعقة كبيرة من الزيت
– بصلة واحدة مقطعة مكعبات صغيرة
– ملعقة كبيرة من دبس الرمان
– ملعقة صغيرة من الملح
– رشة من السبع بهارات، فلفل أسود، قرفة، حبهان مطحون، جوزة الطيب
**طريقة تحضير الحمام الكداب:**
1. قومي بخلط المكونات التي ذكرتها معًا في إناء، ثم أضيفي التوابل والدجاج وامزجيهم جيدًا. اتركيها في الثلاجة ليلة كاملة.
2. سخني زبدة وزيت في قدر، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون. ثم أضيفي التوابل والأرز والماء واتركيه على نار هادئة.
3. احشي الأوراك بالأرز واغلقيه بخلة أسنان.
4. ضعي الحمام على شبكة شواء وادخليه إلى الفرن حتى ينضج.
5. قدمي الوصفة في طبق كبير مع الأرز وزينيه بالشبت والبقدونس.
