يعشق العديد من الأشخاص تناول الكبدة بسبب مذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، لكن يجهل البعض أن لها تأثيرات غير متوقعة على الصحة. سنتعرف فيما يلي على هذه التأثيرات.
وفقًا لموقعي webmd وeatthis، يؤثر تناول الكبدة على مستويات الكوليسترول في الدم والصحة العامة. تعتبر الكبدة مصدرًا حيوانيًا يزيد من الدهون الثلاثية بسبب احتوائها على الدهون المشبعة ونسبة عالية من الكوليسترول، مما يزيد من خطر ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار والكلي، وبالتالي يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
الإفراط في تناول الكبدة يمكن أن يؤدي إلى تسمم فيتامين أ، حيث أنها غنية بهذا الفيتامين المهم لصحة الجسم، ولكن زيادة مستوياته قد يسبب أعراضًا مثل الدوار والغثيان والصداع.
تحتوي الكبدة على نسبة عالية من فيتامين أ، وهذا يؤثر سلبًا على صحة الحوامل والجنين، لذا ينبغي استشارة الطبيب قبل تناولها خلال فترة الحمل.
