تزامنًا مع اقتراب موعد المولد النبوي الشريف 2025، تبدأ ربات البيوت في تجهيز قائمة حلويات المولد، وعلى رأسها السمسمية، التي تعد من أكثر الأصناف التقليدية المحببة للكبار والصغار، وتمتاز السمسمية بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لإعدادها منزليًا في أجواء احتفالية دافئة.
مكونات عمل السمسمية في المنزل
- كوب ونصف من السمسم المحمص
- نصف كوب من السكر الأبيض
- نصف كوب من عسل الجلوكوز «أو يمكن استبداله بالعسل الأبيض»
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من ماء الورد
- قليل من الزيت لدهن الصينية
طريقة عمل السمسمية في المنزل
في قدر غير لاصق، يمزج السكر مع عسل الجلوكوز على نار متوسطة، مع التقليب المستمر حتى يذوب الخليط ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
يضاف عصير الليمون وماء الورد، ويُقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
يضاف السمسم المحمص ويُحرّك بسرعة حتى يتغلف بالكامل بالخليط ويصبح متماسكًا.
يفرد الخليط سريعًا على صينية مدهونة بالزيت، ويُساوى السطح باستخدام ملعقة أو شوبك مدهون.
تقطع السمسمية إلى مربعات أو مستطيلات بسكين حاد قبل أن تبرد، حتى لا تصبح صلبة ويصعب تقطيعها.
تترك حتى تبرد تمامًا، ثم تُخزن في وعاء محكم الغلق للحفاظ على قرمشتها.
يمكن إضافة رشة فانيليا حسب الرغبة، ولنكهة أغنى يُنصح بتحميص السمسم قليلًا قبل الاستخدام.
استعيدي أجواء المولد داخل منزلكِ بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، وشاركي أسرتك فرحة الاحتفال بنكهات تراثية محببة.
إخلاء مسؤولية إن موقع عاجل نيوز يعمل بطريقة آلية دون تدخل بشري،ولذلك فإن جميع المقالات والاخبار والتعليقات المنشوره في الموقع مسؤولية أصحابها وإداره الموقع لا تتحمل أي مسؤولية أدبية او قانونية عن محتوى الموقع.
