قبل قدوم العيد، يبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل الكعك بالمقادير لتحضيره في المنزل بدلاً من شرائه في الأسواق بأسعار مرتفعة.
**مقادير عمل كعك العيد:**
– 7 أكواب دقيق.
– ملعقتين من السمنة المُذابة.
– ثلث كوب من الماء.
– ملعقة ونصف كبيرة من الحليب.
– ملعقة ونصف من الباكينج بودر.
– ملعقة من الخميرة الفورية.
– ملعقتين من السكر الأبيض.
– نصف ملعقة من الملح.
– ملعقتين كبيرتين من السمسم.
**طريقة عمل كعك العيد:**
1. إضافة الدقيق الأبيض في وعاء وملعقة ونصف من الباكينج بودر.
2. إضافة ملعقة ونصف من الحليب ونصف ملعقة من الملح وملعقتين من السمسم المحمص.
3. إضافة السمنة المُذابة ثم خلط الدقيق بالسمن حتى يتشرب.
4. إذابة ملعقة من الخميرة في الماء الدافئ وإضافة ملعقتين من السكر وتركها تختمر لمدة 10 دقائق.
5. إضافة خليط الخميرة إلى الدقيق وعجن المكونات للحصول على عجينة لينة.
6. ترك عجينة الكعك ترتاح لمدة 5 دقائق ثم تشكيلها ووضعها في فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة.
**مقادير عمل كعك العيد الناعم:**
– كيلو دقيق أبيض.
– نصف كيلو سمنة.
– ملعقة كبيرة خميرة.
– ملعقة سكر.
– نصف كوب حليب.
– ملعقة سكر.
– رشة ملح.
– ملعقتان سمسم أبيض.
– ملعقتان رائحة كحك.
**طريقة عمل كعك العيد الناعم:**
1. سخن السمنة لإعداد كحك على نار هادئة، وارفعها عن النار عند الغليان.
2. ضع الخميرة في نصف كوب من الحليب، ثم أضف السكر وامزج الخليط واتركه جانبًا.
3. ضع الدقيق مع الملح والسمسم ورائحة الكحك واخلط المكونات جيدًا.
4. عجن المكونات بالملعقة حتى تتجانس.
5. اترك عجينة الكحك ترتاح لـ15-20 دقيقة.
6. أضف خليط الخميرة واترك عجينة الكحك، ثم شكِّها.
7. ضع الكعك في صاج وأدخله إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لـ10-15 دقيقة.
