أوصت خبيرة التغذية الألمانية هانا زايسيغ بتناول بذور الفلفل الحلو وعدم التخلص منها بعد التقطيع؛ لما تتمتع به من فوائد جمّة للصحة.
وأوضحت زايسيغ أن بذور الفلفل غنية بالألياف الغذائية، التي تُعزز عملية الهضم وتساعد على إطالة الشعور بالشبع، كما أنها تعد مصدرا جيدا للأحماض الدهنية غير المشبعة، التي تتمتع بتأثير إيجابي على استقلاب الدهون.
كما تحتوي بذور الفلفل الحلو على مواد نباتية ثانوية مفيدة للصحة مثل الكاروتينات والبوليفينول، فضلا عن تأثيرها المضاد للأكسدة والميكروبات والالتهابات، والمقاوم لبعض الأمراض مثل السمنة وداء السكري والسرطان.
من ناحية أخرى، أوصت هانا زايسيغ بتوخي الحذر مع بذور الفلفل الحار؛ إذ إنها تحتوي على مادة “الكابسيسين” المسؤولة عن نكهتها الحارة، التي قد تُسبب تهيجا في الفم والجهاز الهضمي. لذلك، يُنصح بتناول بذور الفلفل الحار بكميات قليلة جدا.
