أظهرت نتائج دراسة أمريكية حديثة أن النحاس يحافظ على اللياقة الذهنية مع التقدم في العمر؛ إذ إنه يدعم التواصل بين الخلايا العصبية وإمدادات الطاقة في الدماغ.
وقام فريق بحثي بتحليل بيانات غذائية وصحية لأكثر من 2400 شخص بالغ تبلغ أعمارهم 60 عاما فأكثر في الولايات المتحدة الأمريكية، ووجد أن تناول النحاس له تأثير إيجابي على صحة الدماغ.
وفي قياسات عدة، كان أداء كبار السن، الذين يتناولون كميات أكبر من النحاس في نظامهم الغذائي، أفضل بكثير من أولئك الذين يتناولون كميات أقل. والجدير بالذكر أن هذا ينطبق بشكل خاص على الأشخاص الذين لديهم تاريخ من السكتة الدماغية.
ويشير تحليل جرعة النحاس وتأثيره إلى أن الكمية اليومية المثلى من النحاس تبلغ حوالي 1,22 ميليغرام. وتتمثل المصادر الغذائية للنحاس في الجوز والعدس والفطر والشوكولاتة الداكنة ونخالة القمح والبطاطس والمحار.
