حذر المركز الاتحادي للتغذية في ألمانيا من تناول البطاطس في حال كانت خضراء تمامًا أو تحتوي على الكثير من نقاط الإنبات، نظرًا لارتفاع مستوى السولانين فيها.
وأوضح المركز أن السولانين هو سم ينتجه البطاطس لحماية نفسها من الآفات، مشيرًا إلى أن تناول البطاطس التي تحتوي على السولانين يزيد من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي، والذي يتمثل أعراضه في الغثيان والقيء والحرقة في الحلق ومشاكل في المعدة والإسهال وفقدان الوعي وحتى الوفاة في حالات خطيرة.
وشدد المركز على ضرورة مراجعة الطبيب فور ظهور هذه الأعراض للحصول على العناية الطبية الضرورية في الوقت المناسب.
وعمومًا، نصح المركز الاتحادي بتخزين البطاطس في مكان مظلم، لأنها تنمو بسرعة أكبر في الضوء، مما يؤدي إلى إنتاج مادة السولانين السامة.
إتبعنا
