السبانخ هي خضار ورقي أخضر ذو قيمة غذائية عالية، وتُعتبر كنزًا حقيقيًا لصحة الإنسان. تقدم كل وجبة من السبانخ فوائد عديدة للعقل والجسم.
تشير الدكتورة نهلة عبدالوهاب، استشارية البكتيريا والمناعة ورئيسة قسم التغذية الحيوية في مستشفى جامعة القاهرة، إلى فوائد مذهلة للسبانخ. فهي تُعزز صحة الذاكرة بفضل احتوائها على فيتامين K الذي يلعب دورًا مهمًا في وظائف الدماغ، بما في ذلك الذاكرة.
تعزز السبانخ أيضًا الذاكرة وتحسن تدفق الدم إلى الدماغ بفضل احتوائها على الحديد، مما يعزز التركيز والانتباه.
بفضل احتوائها على الألياف، تُحسن السبانخ صحة القلب وتخفض ضغط الدم، نظرًا لغناها بالبوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم وخفض الكولسترول الضار.
إلى جانب ذلك، تُقوي السبانخ عضلة القلب بفضل احتوائها على الحديد الذي يساعد في نقل الأكسجين إلى العضلة.
وتحتوي السبانخ على فيتامينات عديدة وتقدم فوائد أخرى مثل تحسين الجهاز الهضمي وتعزيز صحة العين.
