تعد طريقة عمل صلصة الفتة من أكثر الطرق التي يبحث عنها الكثير، نظرا لأنها من أشهي الأكلات والتي أجمع علي حبها الكثير، وصلصة الفتة من التحابيش الأخيرة التي تعطي طعم رائع ولذيذ إليها وترفع من رونقها الأخير، ف هناك العديد من أنواع الصلصة والتي تستخدم في الفتة منها الصلصة السورية والطماطم المعتادة، ولكن من هذه الأنواع نكتها الخاصة والتي تتميز بها عن غيرها، وسوف نتناول بخطوات تفصيلية طرق عمل الصلصة المختلفة.
طريقة عمل صلصة الفتة
قبل البدء في الحديث عن طريقة العمل، لابد من معرفة أهم المكونات التي نحتاجها لعمل الفتة ومنها:
المكونات
- فص ثوم مهروس.
- اثنين كوب من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
طريقة عمل صلصة الفتة
- ضعي ملعقة السمن في إناء على النار، ثم ضيفي فص من الثوم المهروس حتى يأخذ لونا ذهبيا جميلا، بعد ذلك تضاف الكزبرة الناشفة مع تقليبها حتى تمتزج مع الثوم.
- ضيفي عصير الطماطم مع الملح والفلف الأسود،
- إذا كانت الصلصة بحاجة إلى التخفيف، يتم إضافة كوب من الماء مع مغرفتين من مرقعة اللحم حتى تنضج.
- اتركي الخليط ليغلي معا حتى يصبح ذو قوام مناسب.
- بعد ذلك نضيف مقدار منها فوق الفتة وذلك حسب الرغبة.
اقرا أيضًا: طريقة عمل الصلصة التقليدية والتركية وبالثوم وكيفية تخزينها
كيفية عمل الصلصة
لا تعتبر هذه الوسيلة الوحيدة لعمل صلصة الفتة، ولكن هناك طرق عديدة منها:
طريقة عمل صلصة الفتة بالخل والثوم
أهرسي فصوص الثوم هرسا جيدا، ضعيها في مقلاة على النار ثم ضيفي إليها كمية قلية من الزيت مع مراعاة التقليب المستمر، ثم ضعي ملح مع التقليب حتى يتغير لون الثوم ويأخذ اللون الذهبي الجميل، ثم ضعي الخل مع استمرار التقليب حتى يغلي المزيج، مع إضافة عصير الطماطم، ثم غطي الوعاء ويترك على النار مع التحريك بين كل حين وآخر مع التحريك بين كل حين وآخر حتى يصل قوام الصلصة إلى القوام المناسب.
صلصة الفتة السوري
كذلك تتمثل مكونات وطريقة تحضير الوصفة في النقاط التالية:
المكونات
- اثنين كوب من الزبادي.
- ملعقتين من الطحينة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- زيت زيتون.
- ثوم مهروس.
طريقة التحضير
- اخلطي جميع المقادير السابقة مع بعضها مع التقليب المستمر.
- يتم تقديمها في طبق منصل عن الفتة، أو توضع علي طبق فتة الشاورما السوري.
صلصة الفتة بالقرفة
كذلك هناك بعذ المكونات والخطوات التي يتم اتباعها لتجهيز الوصفة، ومن ذلك:
المكونات
- ملعقة خل أبيض.
- سمن.
- ملعق صغيرة من القرفة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ثوم مهروس.
طريقة التحضير
- يترك المزيج على نار هادئة حتى يغلي تماما، مع التقليب المستمر حتى تنضج المكونات.
- اخففي الصلصة عن طريق إضافة نصف كوب من الماء ثم تترك الصلصة لتغلي، حتى يصبح قوامها خفيف.
بعد أن تحدثنا عن طريقة عمل صلصة الفتة بأنواعها المختلفة لابد ألا نغفل على طريقة التقديم والتي تعطي مظهرًا جذابًا حيث توضع الصلصة على الفتة مباشرة وهي ساخنة، مع رص قطع اللحم فوق الفتة بطريقة جميلة، كما يمكن أن توضع الصلصة منفصلة عن الفتة في بولة أو طبق صغير حين الحاجة، وتنطبق هذه الطريقة على جميع أنواع الفتة سواء الفتة المصرية أو السورية، ويمكن أيضًا عمل كمية إضافية من الصلصة ووضعها بجانب الأكل.
اقرأ المزيد: طريقة عمل كفتة داوود باشا بالصلصة وطريقتها للدايت
كذلك بعد أن تحدثنا عن طريقة عمل صلصة الفتة مع ذكر الطرق المختلفة المستخدمة لعمل صلصة الفتة بطريقة شهية ولذيذة، كما ذكرنا طريقة تقديم الفتة على اختلاف طريقة عملها، نتمنى أن يكون المقال قد حاز على إعجابكم ونتمنى لكم دوام الصحة والعافية.
