تبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل الكريب بالفراخ حيث يعتبر الكريب من أكثر أنواع المعجنات شهرة، ويرجع أصله إلى المطبخ الفرنسي وتتعدد وصفاته المختلفة ويمكن حشيه بأنواع كثيرة من الحشوات، فمن الممكن أن تكون الحشوة حلوة؛ فيُحشى بالشكولاتة وخاصة النوتيلا أو يكون الكريب حادقًا؛ فيُحشى بمختلف أنواع الخضروات أو اللحم المفروم، و الجبن، أو الفراخ السادة ويمكن إضافة إليها الخضروات وصلصة البشاميل، ويعد الكريب من الوجبات السريعة المناسبة لتناولها في حال لم يكن هناك وقت لتحضير الطعام ويقبل عليه أفراد الأسرة ويمكن تقديم العديد من المقبلات معه مثل البطاطس المقلية أو المخللات.
طريقة عمل الكريب بالفراخ
كما توجد عدة طرق لتحضير عجينة الكريب لتستخدم في طريقة عمل الكريب بالفراخ، وفيما يلي نتناول واحدة من طريقة تحضير عجينة الكريب:
المقادير
- كيلو من صدور الدجاج.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ثلاث بيضات.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحلو وقطعيها إلى شرائح طويلة.
- حبة من الفلفل الأحمر الحلو مع تقطيعها إلى شرائح طويلة.
- ربع كوب من الماء.
- نصف ملعقة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
- نصف ملعقة من الثوم البودرة.
- قليل من البهارات المشكلة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- جبنة موزريلا مبشورة حسب الرغبة.
طريقة تحضير عجينة الكريب
- ضعي كل من البيض، والخل، والملح، والثوم البودرة في الخلاط الخاص بك.
- اضيفي إليهم الزيت النباتي والحليب بالتدريج، واخلطي المزيج حتى يمتزج جيدا.
- ضيفي الدقيق إلى المزيج في الخلاط، وامزجي لمدة دقيقتين حتى يصبح عجينة سائلة.
- صفي المزيج السائل، واتركيه ليرتاح بعض من الوقت.
- جهزي المقلاة التي ستقومين بتحضير الكريب بها ومن الأفضل ان تكون غير قابلة للالتصاق، إذا لم تتوافر لديكي من الأفضل ان تقومي بدهن المقلاة بطبقة من الزيت حتى لا تلتصق بها العجينة.
- ضعي كمية بسيطة من الخليط في المقلاة واتركيها حتى تتلون باللون الذهبي.
- حضري منشفة وضعي عليها معجنات الكريب الذي تنتهي من إعداده.
طريقة تحضير حشوة الكريب الفراخ
- جهزي المقلاة وضعي بها قليل من الزيت.
- ضعي القليل من الثوم المهروس وقلبي.
- اضيفي كل من الفلفل الأحمر والأخضر وقلبي حتى يذبل.
- ضعي صدور الدجاج بعد ان تقومي في سلقها وهي مفتتة من قبل.
- ضيفي كمية قليلة من الماء.
- ضيفي العديد من التوابل المختلفة مثل الملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرةفهي أهم خطوات طريقة عمل الكريب بالفراخ.
- اتركي المزيج على النار لمدة خمس دقائق، ثم ارفعي المزيج عن النار.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض والدجاج
طريقة تقديم الكريب
- يمكنك ان تقومي بعمل الكريب على شكل الرول أو على شكل مثلث، نقوم بحشو الكريب من اليمين وحتى اليسار من جهة واحدة مع ترك جهة واحدة منه مفرغة وبذلك حتى تكون عملية الطي أكثر سهولة، وتكون الحشوة حسب الرغبة.
- قومي بدهن صينية بقليل من الزيت وضعي بها الكريب بالدجاج ثم ضعي الكريب في الفرن.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة ولكن فقط اتركيها لمدة نصف ساعة حتى تتحمر جيدًا.
- وبذلك أصبح الكريب جاهزًا، ضعيه في طبق للتقديم زينيه بالطريقة التي تفضلينها.
اقرأ المزيد: طريقة عمل المقلوبة وتحضيرها بـ 3 نكهات
كذلك يعتبر طبق الكريب من الاطباق الرئيسية التي يمكن ان تقدم معها بعض الأطباق الثانوية كالبطاطس المهروسة أو البطاطس المقلية المقرمشة وبجانبه طبق من السلطة.
كما يضاف بجانبها من بعض من المشروبات مثل العصائر الفريش او المشروبات الغازية، يقدم الكريب في طبق لائق للتقديم ويؤكل مع الكاتشب والمايونيز او المخللات، وبذلك نكون قد انتهينا من طريقة عمل الكريب بالفراخ.
