نتناول في هذا الموضوع طريقة عمل البطاطس بطرق عديدة حيث إن البطاطس من أهم الخضروات المحببة عن معظم الناس؛ وذلك بسبب طعمها المميز وفوائدها المتعددة.
كما أنها يمكن أن تقدم بجانب أطباق رئيسية متنوعة أو تكون البطاطس هي الطبق الرئيسي على الطعام، ويمكن أن تقدم كمكون ثانوي كمقبلات بجانب أي طبق رئيسي فممكن أن توضع في السلطات أو المقبلات وغيرها الكثير.
طريقة عمل البطاطس
كما ذكرنا يمكن للبطاطس أن تدخل في أكثر من طبق فتمثل طبق رئيسي أو طبق ثانوي وفيما يلي سنتناول العديد من طرق عمل البطاطس.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل صينية البطاطس واعدادها بشكل غير تقليدي
صينية بطاطس بالبشاميل
كما تتمثل مكونات طريقة عمل البطاطس بالبشاميل في المقادير التالية:
- ستة حبات كبيرة من البطاطس.
- علبة متوسطة من الذرة المعلبة.
- حبة من الفلفل الأخضر الحلو ويقطع قطع صغيرة.
- ثلاث قطع كبيرة مفرومة من فيليه الفراخ.
- جزر مبشور.
- بضع من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ربع كوب صغير من زيت الزيتون.
- 2 معلقة كبيرة من زيت الذرة.
- فصان من الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- جبن شيدر مبشور حسب الرغبة.
- نصف كوب من الدقيق.
- أربعة أكواب من الحليب.
- كمية صغيرة من الاوريجانو.
طريقة التحضير
كما أن خطوات التحضير سهلة وبسيطة، فهي كالآتي:
- تغمر البطاطس بالماء في وعاء عميق.
- يوضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة وتترك حتى تنضج بشكل تام.
- توضع البطاطس بعد السلق في وعاء به ماء بارد، ونقشر البطاطس وتهرس.
- يضاف كلاً من الملح والفلفل والزبدة وتقلب وتخلط مع البطاطس بشكل جيد.
- تشكل البطاطس على شكل قاعدة متماسكة في صينية الخَبز.
- يوضع زيت في مقلاة على نار هادئة لتحضير الحشوة.
- نضيف فيليه الدجاج والثوم في المقلاة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- يضاف الذرة، الفلفل، الجزر، البقدونس، البهارات والملح والفلفل.
- تقلب المكونات المضافة مع الدجاج حتى يتم خلطهما جيدَا.
- يوزع خليط الدجاج مع الخضروات على البطاطس، ومن بعدهم الجبن الشيدر.
- يحضر البشاميل بوضع زيت في الخلاط مع الزبدة والطحين، ويخلط جيدًا في الخلاط حتى يصبح لونه ذهبي، بعدها يضاف الحليب والاوريجانو أثناء تشغيل الخلاط.
- يحمص الدقيق مع زيت وزبدة على نار هادئة.
كذلك يوزع خليط البشاميل على الجبن والدجاج ويوضع في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
طريقة عمل البطاطس البوريه
كذلك تتثمل مقادير هذه الوصفة في الآتي:
- ثلاث حبات من البطاطس كبيرة الحجم.
- فصان من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ثلاثة أكواب ونصف من الحليب.
طريقة التحضير
كذلك تأتي خطوات التحضير في النقاط التالية:
- تقشر البطاطس وتقطع لقطع صغيرة ونضعها في وعاء واسع.
- يضاف الثوم والملح والفلفل مع البطاطس وتغمر بالماء.
- تسلق البطاطس على نار متوسطة حتى تصبح طرية وقابلة للهرس.
- نقوم بتصفية البطاطس من الماء والتخلص من الثوم.
- توضع البطاطس في وعاء عميق وتضاف الزبدة وتقلب حتى تذوب وتخلط مع البطاطس جيدًا.
- كذلك بالتدريج نضيف الحليب أثناء هرس البطاطس؛ حتى نحصل على خليط متماسك وناعم.
طريقة عمل البطاطس المقلية بالبيض
كما أن من أهم مكونات هذه الطريقة:
- عدد من حبات البطاطس حسب العدد.
- ملعقة كبير من الحليب.
- 2 بيضة مخفوقة.
- معلقتين من الدقيق.
- ربع كوب من الخل.
- ملح حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
كما تتمثل خطوات تحضير الوصفة في الآتي:
- تقشر البطاطس وتغسل جيدًا وتقطع إلى أصابع سميكة.
- نضع البطاطس في وعاء ملئ بالماء الدافئ ويحتوي على الخل، يوضع الوعاء على النار حتى تصبح البطاطس لينة.
- تصفى البطاطس من الماء وتوضع في صينية حتى تجف.
- تغمس أصابع البطاطس في البيض ثم الدقيق وتبّل بالحليب.
- كذلك تقلى البطاطس في الزيت الساخن على النار حتى تصبح باللون الذهبي.
اقرأ المزيد: طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض والدجاج
كذلك نكون قد تناولنا طريقة عمل البطاطس بعدة أنواع مختلفة من الأطباق منها الرئيسي والثانوي.
