قال أحمد البواري، وزير الفلاحة والصيد البحري والتنمية القروية والمياه والغابات، إنه تمت برمجة تأهيل وبناء 120 مجزرة معتمدة من لدن المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (أونسا) على الصعيد الوطني في أفق 2030.
وأكّد البواري، ضمن جوابه عن سؤال كتابي تقدّم به إدريس الشبشالي ـ النائب عن فريق الأصالة والمعاصرة، أن “هذه التدابير تأتي في إطار استراتيجية الجيل الأخضر 2020 ـ 2030، الذي يهدف إلى تحسين ظروف تحضير وتوزيع اللحوم والرفع من جودتها؛ وذلك بشراكة بين وزارتي الداخلية والفلاحة والجماعات الترابية المعنية”.
وأوضح المسؤول الحكومي أن “المجازر تشكل الحلقة المركزية في تنمية سلسلة اللحوم الحمراء؛ وذلك من خلال وظائفها المتعلقة بضمان التتبع والسلامة الصحية للحوم، نظرا لتأثيرها على الصحة العامة، فضلا عن أدوارها الاجتماعية والاقتصادية وتأثيرها كذلك على البيئة”.
ولدى حديثه عن وضعية المجازر بعدد من مناطق المملكة، قال الوزير الوصي على القطاع إن هذه المرافق “تعرف إشكالات واختلالات عديدة تعيق التكامل الحقيقي بين مختلف مكونات سلسلة اللحوم الحمراء؛ من بينها ضعف البنيات التحتية والتجهيزات، وغياب شروط النظافة، فضلا عن وجود نمط تدبير غير ملائم”.
وأمام هذا الوضع، قال وزير الفلاحة والصيد البحري والتنمية القروية والمياه والغابات إن “الوزارة أنجزت دراسة من أجل وضع مخطط مديري لإنشاء المجازر ذات الأولوية طبقا للمقتضيات القانونية الجاري بها العمل؛ وذلك أخذا بعين الاعتبار إمكانيات إنتاج الحيوانات الموجهة للذبح في مختلف مناطق الإنتاج، والطلب الحالي والمتوقع على اللحوم الحمراء وإمكانيات تدفق اللّحوم والحيوانات بين المناطق.
وأوصت هذه الدراسة، وفق المصدر ذاته، بـ”إعادة هيكلة الشبكة الوطنية للمجازر عبر إحداث مجازر إقليمية أو بين جماعية، مع إغلاق العديد من المذابح الحالية؛ وذلك من أجل تنظيم توزيع هذه المجازر حتى تتلاءم مع حاجيات الإنتاج والاستهلاك”.
في السياق نفسه، كشف البواري عن وضع تحفيزات مالية مهمة في إطار صندوق التنمية الفلاحية، تصل نسبتها إلى حوالي 30 في المائة من الكلفة الإجمالية للاستثمار مع سقف لا يتعدى 18 مليون درهم؛ وذلك من أجل تحفيز المستثمرين الخواص لإنشاء وتجهيز مجازر عصرية للحوم الحمراء تضم وحدات للتقطيع.
“وعلى مستوى جهة فاس ـ مكناس، على سبيل المثال، سيتم بناء 12 مجزرة بين جماعية؛ من بينها مجزرة إقليمية بمدينة صفرو، والتي ستغطّي حاجيات الجماعات المجاورة من اللحوم الحمراء، أخذا بعين الاعتبار خلاصات المخطط المديري لإنشاء المجازر ذات الأولوية”، أوضح المسؤول الحكومي ذاته، الذي أكد أن “اتفاقية الشراكة الخاصة بها توجد، حاليا، في طور التوقيع عليها من طرف الشركاء المعنيين”.
