أصدرت وزارة الصحة والسكان، أمس الأحد، عددًا من النصائح الهامة التي ينبغي اتباعها عند تناول الفسيخ أو الرنجة، وذلك تزامنًا مع احتفالات المصريين بعيد شم النسيم، اليوم الإثنين 21 أبريل 2025، في إطار جهودها للوقاية من حالات التسمم الغذائي التي قد تنتج عن تناول هذه الأطعمة الشعبية.
وجاءت التوصيات الصحية من الوزارة عبر منشور رسمي على صفحتها بموقع التواصل الاجتماعي "فيسبوك"، محذرة المواطنين من بعض العادات الغذائية الضارة، وموضحة الطرق السليمة لتقليل الآثار الجانبية المحتملة لتناول الفسيخ والرنجة، والتي تُعد من أبرز مظاهر احتفال المصريين بشم النسيم.
أبرز النصائح الصحية لتناول الفسيخ والرنجة:
تجنب المشروبات الغازية:
شددت الوزارة على ضرورة الامتناع عن تناول المشروبات الغازية بالتزامن مع أكلات شم النسيم، نظرًا لما تسببه من انتفاخات واضطرابات في الجهاز الهضمي.
الإكثار من الخضروات الورقية:
يُنصح بتناول كميات كبيرة من الخضروات الورقية مثل الخس، الجرجير، البقدونس، والكرفس، لاحتوائها على مضادات أكسدة وألياف تُساعد على تحسين عملية الهضم.
شرب الماء قبل تناول الفسيخ:
أكدت الوزارة أهمية شرب كميات وفيرة من المياه قبل تناول الفسيخ أو الرنجة، للمساهمة في تقليل تركيز الأملاح داخل الجسم.
تناول النشويات المعقدة:
مثل الخبز البني أو الشوفان، لما لها من دور في توازن مستويات السكر في الدم وتعزيز الإحساس بالشبع.
استخدام الخل والليمون مع الفسيخ:
يُفضّل إضافة خل التفاح وعصير الليمون إلى وجبة الفسيخ أو الرنجة، إذ يعملان كمطهر طبيعي يساعد على قتل البكتيريا وتقليل فرص الإصابة بالتسمم.
المشروبات الساخنة بعد الأكل:
توصي وزارة الصحة بتناول مشروبات طبيعية دافئة مثل الشاي الأخضر، الكركديه، والينسون بعد الوجبة، لتطهير المعدة من السموم وتحسين عملية الهضم.
تجنب الأطعمة الدسمة في اليوم التالي:
بعد تناول الفسيخ والرنجة، يُفضّل الابتعاد عن الوجبات الثقيلة أو الدهنية في اليوم التالي، لإعطاء الجهاز الهضمي فرصة للتعافي.
وكانت وزارة الصحة قد حذرت خلال السنوات الماضية من مخاطر تناول الفسيخ غير المُعد بطريقة آمنة، لما يحتويه من بكتيريا سامة قد تؤدي إلى التسمم الغذائي الحاد، داعية المواطنين إلى شرائه من مصادر موثوقة فقط.
وتُعد هذه التوجيهات جزءًا من خطة الوزارة لحماية صحة المواطنين خلال المناسبات الشعبية التي ترتبط بعادات غذائية خاصة، وتؤكد من خلالها أهمية التوازن الغذائي والوعي الصحي.
