تضم جامعة أسيوط 19 كلية تشمل تخصصات الطب، الهندسة، العلوم، الصيدلة، الطب البيطري، الزراعة، الحقوق، التجارة، الآداب، التربية، التربية النوعية، علوم الرياضة، الخدمة الاجتماعية، طب الأسنان، التمريض، الفنون الجميلة، الحاسبات والمعلومات، التربية للطفولة المبكرة، بالإضافة إلى كلية التكنولوجيا وصناعة السكر، والتي تم تطويرها لتصبح أول كلية من نوعها في مصر
وكما تضم الجامعة عددًا من المعاهد البحثية والعلمية المتقدمة، من بينها المعهد الفني للتمريض، معهد جنوب مصر للأورام، ومعهد بحوث ودراسات البيولوجية الجزيئية، ومعهد بحوث تطوير وابتكار الدواء، ومعهد علوم المواد والنانو تكنولوجي، وهو ما يعكس التوجه الاستراتيجي للجامعة نحو البحث العلمي التطبيقي والموجه لحل مشكلات المجتمع.
وصرّح الدكتور أحمد المنشاوي رئيس الجامعة أن الجامعة تفخر بريادتها التاريخية ودورها المحوري في خدمة الصعيد ومصر كلها، وقد أولينا اهتمامًا كبيرًا بتنوع البرامج الأكاديمية لتخريج كوادر مؤهلة في مختلف التخصصات، وربط التعليم الجامعي باحتياجات سوق العمل والتحديات التنموية. وتأتي الكليات والمعاهد بالجامعة كواجهة مشرفة تعكس هذا التوجه، بما تقدمه من برامج حديثة، وبنية تحتية متطورة، وكوادر تدريسية وبحثية متميزة.
وأضاف رئيس الجامعة أن الجامعة تعمل بشكل مستمر على تطوير كلياتها وبرامجها، وفقًا لمعايير الجودة والاعتماد، مع التركيز على دعم التحول الرقمي، وتشجيع البحث العلمي، وخدمة المجتمع المحلي والإقليمي.
كما أضاف الدكتور المنشاوي، أن الجامعة تشهد إقبالًا متزايدًا من الطلاب الوافدين من مختلف الدول العربية والأفريقية، لما تتمتع به من سمعة أكاديمية مرموقة، وبيئة تعليمية جاذبة، وبرامج دراسية متطورة تلبي تطلعات الطلاب على المستوى الإقليمي والدولي.
