اعملي كيكة البسبوسة الهشة الاقتصادية بدون بيض وصفة جدتي بطعم وريحة زمان بطريقة حديثة

تعد كيكة البسبوسة من الحلويات الشرقية الشهية التي تتميز بقوامها الرطب ونكهتها اللذيذة ولأن البعض يفضل تجنب استخدام البيض في الوصفات، فإن هذه الطريقة تُقدم لكيكة بسبوسة هشة وخفيفة بدون الحاجة إلى البيض، وبمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ.

مكونات عمل كيكة البسبوسة الهشة

كيكة البسبوسة الهشة بدون بيض هي واحدة من أشهى وأبسط أنواع الحلويات التي تجمع بين النكهة الغنية والقوام الطري المميز، تعتبر هذه الكيكة خيار مثالي لمن يفضلون الحلويات الخفيفة بدون استخدام البيض مع الاحتفاظ بالطعم الشهي والقوام الرائع، لذا سنتعرف على المكونات الأساسية بالتفصيل:

• 1 كوب سميد ناعم.
• 1 كوب دقيق أبيض.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب زبادي.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 1 كوب حليب دافئ.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• مكونات الشربات 1 كوب سكر، 1 كوب ماء، عصير نصف ليمونة، ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد.

طريقة تحضير كيكة البسبوسة بالخطوات

تجمع وصفة كيكة البسبوسة الهشة بين السميد والحليب بمقادير متوازنة لتحصل على كيكة ذهبية اللون، تذوب في الفم مع كل قضمة، يمكن تقديمها مع القطر لإبراز نكهتها الحلوة أو مع رشة من جوز الهند أو المكسرات لتضيف لمسة من الفخامة إنها خيار رائع لتحلية تجمع العائلة أو تقديمها في المناسبات الخاصة، سنتعرف على طريقة تحضيرها بالخطوات:

1. تحضير الخليط الجاف في وعاء كبير ونخلط السميد الناعم مع الدقيق، السكر، البيكنج بودر، ورشة الملح، قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
2. إضافة المكونات السائلة الزيت النباتي، الزبادي، والفانيليا، ثم ابدئي بإضافة الحليب الدافئ بشكل تدريجي مع التقليب المستمر حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
3. نعمل على تجهيز الفرن وتسخينه لدرجة حرارةةمناسبة للكيك؛ وادهني صينية خبز بالقليل من الزيت أو السمن ورشيها برشة خفيفة من الدقيق.
4. اسكبي خليط الكيكة في الصينية، ووزعيه بالتساوي باستخدام الملعقة.
5. ثم أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى يصبح سطح الكيكة ذهبي اللون وتخرج سكين نظيفة عند اختبار النضج.

طريقة تحضير الشربات

1. في قدر صغير، اخلطي السكر والماء وضعيهما على نار متوسطة.
2. عند الغليان ضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيف قليلا.
3. ثم ضيفي ماء الزهر أو ماء الورد حسب الرغبة واتركيه ليبرد.
4. بعد إخراج الكيكة من الفرن، اسكبي الشربات البارد فوقها بالتساوي وهي ساخنة، واتركيها لتتشرب جيداً.
5. زيني الوجه بجوز الهند المبشور، اللوز، أو الفستق حسب الرغبة.
6. قطعي الكيكة إلى مربعات وقدميها مع كوب شاي أو قهوة.