طريقة عمل ورقة اللحمة والتي تعد من ألذ وأشهى الأطباق التي تهتم ربات المنزل بتحضيرها وإعدادها وذلك للاستمتاع بمذاقها خاصة في الأعياد وعيد الأضحى بوجه خاص فتستعد له السيدات عن طريق تحضير مختلف الأنواع من أطباق اللحوم، تختلف أشكال تحضير اللحوم باختلاف مكوناتها وطرق تحضيرها، بالإضافة إلى إبداع ربة المنزل في تجهيزها وتقديمها لأولادها بشكل أفضل وطعم أروع؛ ونظراً لاحتوائها على البروتينات اللازمة للجسم فتعد اللحوم من أهم الوجبات لصحة الإنسان وبناء الجسم.
طريقة عمل ورقة اللحمة
كما أن فيما يلي سيتم شرح مفصل لعمل ورقة اللحمة وذلك عن طريق:
- غسل اللحم جيدًا بالماء والملح ثم تتبيله بالمح والبهارات والفلفل الأسود والبصل وعصير الليمون.
- إضافة الطماطم والبطاطس إلى اللحم المراد تجهيزه ووضعه في ورق الفويل مع كوب من الماء للتسوية وذلك في قالب مخصص للفرن.
- تدخل اللحم الفرن وذلك على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة حتى نتأكد من تمام تسوية اللحم.
- تفتح ورقة الفويل وتدخل اللحم الفرن مرة أخرى مع التأكد من إشعال الشواية.
وكذلك يمكن تقديم الطبق مع أنواع مختلفة من الخضروات كالبسلة والجزر والكوسة بالإضافة إلى الطحينة والأرز الأبيض وتعد طريقة عمل اللحمة من أبسط الأكلات.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الشاورما لحمة ودجاج مع الثومية
ورقة اللحمة بالبصل
فيما يلي الشرح التفصيلي لطريقة عمل اللحمة بالبصل:
مكونات الوصفة:
فيما يلي شرح بسيط لمكونات الوصفة:
- 3 ثمرات من البصل.
- عدد 3 ثمرات من الفلفل الرومي المقطع على هيئة شرائح رفيعة.
- 5 من فصوص الثوم.
- ملح وفلفل أسود، كزبرة، كركم، بابريكا والعديد من البهارات المشكلة.
عمل ورقة اللحمة بالبصل
كما أننا نقدم إليكم طريقة عمل ورقة اللحمة بالبصل:
- وضع الخليط على ورق الزبدة ثم يتم تغليفه بورق الأولومنيوم.
- يتم وضع المكونات في صينية مع إضافة كوب ماء.
- وضع القالب في الفرن حتى التأكد من نضج المكونات.
ورقة اللحمة بخطوات بسيطو وسريعة
طريقة عمل اللحم بالخضار
كما أن هناك خطوات بسيطة وسريعة لربات المنزل لتحضير طريقة ورقة اللحم بالخضار المشكل.
مكونات الوصفة
فيما يلي نتناول مقادير ومكونات الوصفة:
- مكعبان اللحم.
- عدد 2 ثمرة كوسة.
- بصل مقطع شرائح.
- جزر مقطع حلقات.
- عدد 2 ثمرة بطاطس.
- عدد 1 ثمرة طماطم مبشور.
- ملح، بهارات لحم، فلفل أسود، ثوم بودرة مع مكعب مرقة.
- ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم.
طريقة ورقة اللحم بأبسط الخطوات
كما أن فيما يلي شرح بإيجاز للوصفة.
- قومي بتقليب جميع المكونات في وعاء مع مراعاة إضافة الخضروات بعد غسلها جيداً بالماء.
- تتبيل اللحم جيداً بالمكونات المذكورة أعلاه.
- وضع المكونات المذكورة في ورق فويل مع إحكام إغلاقها، ثم وضعها في صينية.
- عمل فتحات صغيرة أعلى ورق الفويل وذلك للسماح للبخار بتسوية المكونات واللحم جيدًا.
- تركها في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى التأكد من تمام التسوية.
عمل ورقة اللحم بالخضار
كذلك نقدم إليكم ألذ وأبسط الطرق لعمل ورقة اللحمة بالخضار.
المقادير
كما أن مقادير الوصفة تتمثل في:
- كيلو من اللحم.
- كوب من البسلة.
- ثمرة كوسة.
- 1 من فص الثوم.
- عدد 2 من ورق اللورا.
- كوب من عصير الطماطم.
- عدد ثمرة جزر بالإضافة إلى 1 من الفلفل الحار.
- عدد 1 ثمرة بصل مقطع شرائح.
- بهارات لحم، ملح، فلفل أسود، حباية من جوزة الطيب، كمون.
الطريقة
كذلك يمكننا شرح الطريقة بإيجاز فيما يلي.
- نقوم بتقطيع البطاطس والكوسة والجزر والطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- نقوم بتقطيع اللحم إلى قطع متساوية ومتوسطة من ناحية الحجم.
- تجهيز البصل والفلفل حيث نقوم بتقطيعهم إلى حلقات صغيرة.
- وضع زيت في مقلاة ونضيف البصل والثوم بعد التأكد من تسخين الزيت.
- ضيفي الخضار كله في المقلاة ما عدا الطماطم ونقوم بالتقليب جيدًا.
- قومي بإضافة مكعبات الطماطم بعد 3 دقائق ونقوم بالتقليب مرة أخرى.
- وضع جميع المكونات في قالب موجود به ورق الزبدة مع إضافة كوب من الماء ونقوم بتغطية القالب بورق الفويل وتدخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة.
اقرأ المزيد: طريقة عمل كباب الحلة و3 وصفات مختلفة له
كما أنه تم تقديم طريق لذيذة لعمل ورقة اللحمة من قبل العديد من شيفات الوطن العربي، حيث تعد ورقة اللحمة من الأكلات الشهية جدًا والسريعة لربات المنزل، حيث يمكن تقديمها في العزومات بمختلف الأشكال والأنواع ومع اختلاف كل الطرق فالنتيجة مبهرة في النهاية، بالإضافة إلى وجود خضروات والتي ترفع من القيمة الغذائية لتلك الوجبة ويمكن تقديمها إلى جانب الأرز الأبيض، اختلفت طرق عمل ورقة اللحمة من شخص لآخر بشكل مبهر ورائع.
