طريقة عمل طاجن العكاوى بكل سهولة ولا تستهلك وقت كبير، فالعكاوي من الأطعمة المميزة عند الكثير من
الناس، قد يواجه البعض صعوبة في تحضيره، لأنه طبق يملأه الكثير من المكونات الشهية.
يوجد بالطاجن العديد من الفوائد فهو يتضمن مختلف العناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان حيث أنه مصدر غني
بالبروتينات والدهون الطبيعية ويمد الجسم بالطاقة والنشاط لأداء مهامه الحيوية.
ويوجد طرق عدة لتحضير طبق العكاوي المميز ويختلف باختلاف المكونات المتضمنة من خلاله، ولمعرفة أهم
هذه الطرق تابع هذا المقال.
طريقة عمل طاجن العكاوي
تعتبر هذه الأكلة من أهم الأطعمة المصرية الشهية ويعتمد في تحضيره من الأساس على مكون لحم العجل
الذي يعتبر المكون الرئيسي لطبق العكاوي.
يدعم الجسم بمختلف الفيتامينات والمعادن والبروتينات التي تساعد في بناء الكتل العضلية وتهدئ الأعصاب
وتحد من مشاعر التوتر والقلق.
يمكنك إضافة بعض المكسرات الشهية على الطبق والبصل والثوم كأحد المكونات التي تندمج بتجانس مع لحم
العجل ليعزز من المذاق اللذيذ الشهي للطبق.
ويتم تحضير العكاوي في طاجن وهي نوع من الأطباق الشهيرة عند المصريين تستخدم في عمل الأكلات التي
تدخل الفرن للتسخين حتى تحتفظ بدرجات الحرارة العالية وتضيف على الطعام رائحة مميزة وطعم رائع، وللمزيد
عن طريقة عمل طاجن العكاوي تابع الفقرات التالية.
تابع المزيد: ساندويتش التونة بالزبادي
طريقة تحضير طاجن العكاوي
يمكنك تحضير طاجن العكاوي بمكون لحم العجل الرئيسي مع بعض المكونات الفرعية والتوابل الشهية التي توجد في جميع المطابخ المصرية الشهيرة، عن طريق متابعة أهم طريقة عمل طاجن العكاوي كما يليك
المكونات
- فصوص كبيرة من الثوم.
- بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- حبة طماطم كبيرة.
- كذلك يجب وضع أربع بصلات من النوع الأحمر لطعمها الشهي.
- قطعة كبيرة من لحم العجل الطازج.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون.
- كما يجب وضع ملعقتان كبيرتان من الملح المبروش.
- ثلاث أوراق كبيرة من الغار.
- بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- عود من القرفة.
- خمس فصوص كبيرة من الهال.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بتقطيع الفلفل والبصل، والطماطم، ثم نقوم بإضافتهم على لحم العجل الطازج في وعاء كبير نظيف.
- كما يجب أن نقم بتحضير جميع البهارات السابقة من الفلفل الأسود، والملح، والزنجبيل، والقرفة والغار ونقوم بخلطها مع المكونات جيدًا لمدة عشر دقائق.
- نضع هذا الخليط المتجانس بعد خلطه جيدًا في الطاجن لتحضير طريقة عمل طاجن العكاوي.
- كذلك يجب أن نضع الطاجن بعد إضافة اللحم على النار ونضيف إليه الماء.
- نترك الطاجن لمدة تصل إلى 15 دقيقة تقريبًا حتى الغليان.
- يجب أن نتأكد من أن مقدار الماء وصل إلى ربع الطاجن.
- كما يجب أن نقوم بإدخال الطاجن إلى الفرن ثم ننتظر مدة تصل إلى 15 دقيقة.
- نخرج الطاجن من الفرن بعد مرور المدة المحددة ثم نتأكد من نضج الطاجن بالكامل من مكوناته.
- نغطي الطاجن بورق القصدير الحافظ للحرارة.
- كذلك يجب أن نضع الطاجن مرة أخرى تحت شواية الفرن لتحمير وجه الطاجن جيدًا ولضمان طبخة ونضجه جيدًا، وهذه من أهم خطوات طريقة عمل طاجن العكاوي.
- بالإضافة إلى أهمية ترك الطاجن تحت الشواية لمدة تصل إلى 5 دقائق متواصلة.
- نخرج الطاجن من الفرن، ونقدمه وهو ساخن، يمكننا تقديمه مع الأرز بالشعرية ليضيف الطعم الشهي على طاجن العكاوي أو الخبز الطازج، أو البطاطا اللذيذة، أو مع أي نوع من المشروبات الغازية لتسهيل الهضم.
اقرأ ايضاً: صوص الكراميل بالقشطة
في نهاية المقال قد أتممنا التعرف على أهم طريقة عمل طاجن العكاوي وكيفية تحضيرها ومكوناتها الطازجة،
ننصح الكثير بتحضيره بهذه الطريقة البسيطة.
