نتناول فيما يلي طريقة عمل صلصة الكشري والتي تعد من سر نكهته المميزة حيث يعتبر من الأكلات المصرية الشهيرة على الرغم من أنه وجبة غير مصرية الأصل؛ فيرجع أصلها إلى الحرب العالمية الأولى عند مجيء لهنود مع القوات البريطانية.
كذلك اختلف تحضيره في مصر عن خطوات تحضيره في أي دولة أخرى حيث يصنع من العدس الأسمر مع خلطة بالأرز والمكرونة، وفيما يلي نتعرف على عدة طرق لعمل الصلصة الخاصة به والتي تميزه عن باقي الطرق في البلاد الأخرى.
طريقة عمل صلصة الكشري
كما أن البعض يقوم بإعداد صلصة الكشري بإضافة الليمون أو البصل او الدقة، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل صلصة الكشري بكل أنواعها الممكنة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الصلصة التقليدية والتركية وبالثوم وكيفية تخزينها
صلصة الكشري بالطماطم
كذلك في طريقة عمل صلصة الكشري بالطماطم يتم استخدام الطماطم كمكون رئيسي في تحضير الصلصة بدون إضافة أي أطعم أخرى كالتالي:
المكونات
- حبتان من الطماطم المفرومة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- حبة فلفل حار.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- ضعي وعاء على النار يحتوي على الزيت والطماطم المفرومة.
- اضيفي معجون الطماطم وقومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات.
- ضعي الفلفل وباقي المكونات ثم اتركي الصلصلة لتغلي على نار هادئة.
كذلك تكون انتهت طريقة عمل صلصلة الكشري الأولى، وبذلك أصبحت الصلصلة جاهزة لتقدم مع الكشري.
عمل صلصة الكشري الحارة بالخل الأبيض
كذلك تتمثل مكونات الصلصة في الآتي:
المكونات
- ربع كوب من الزيت.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المطحون.
- علبة كاملة من رب الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من الملح والشطة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
طريقة التحضير
- قومي بتشويح الثوم مع الزيت في إناء على نار هادئة.
- ضيفي كل من الخل ورب الطماطم، ثم قلبي جيدًا حتى يتم مزج المكونات.
- ضيفي الملح والشطة حسب الرغبة والفلفل الأسود.
- اتركي الصلصة تغلي لبضع دقائق.
كذلك تكون انتهت طريقة عمل صلصة الكشري الحارة مع الخل الأبيض وتكون الصلصة جاهزة للتقديم مع الكشري.
عمل صلصلة الكشري بالبصل
كما أن هناك بعض المكونات والخطوات التي يجب اتباعها للحصول على صلصة لذيذة، وتتمثل في الآتي:
المكونات
كما تأتي مكونات هذه الوصفة متمثلة في النقاط التالية:
- حبتان من البصل المفروم الناعم.
- خمسة فصوص من الثوم المهروس.
- حبتان من الطماطم المفرومة.
- أربعة ملاعق كبيرة من الخل.
- ملعقتان من الزيت.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- ضعي الزيت على النار الهادئة حتى يسخن،
- ضيفي البصل وقلبي حتى يتغير اللون إلى الذهبي.
- ضعي الطماطم المفرومة واتركي الخليط حتى صبح سميكًا.
- اضيفي باقي المكونات من الملح والفلفل ومعجون الطماطم ثم قلي الخليط حتى يندمج جيدًا.
- كذلك تصبح الصلصلة جاهزة لتقديم مع الكشري.
عمل صلصة الكشري والدقة
كما تتمثل مكونات وخطوات تحضير هذه الطريقة في النقاط التالية:
مكونات الدقة
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر الحار.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة والكمون.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المبشور.
مكونات الصلصة
كما تتمثل مكونات الصلصة في النقاط التالية:
- قليل من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من صلصلة الطماطم والماء.
- حبتان من الطماطم المفرومة.
- رشة من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- نصف ملعقة من بودرة الكزبرة والكمون.
طريقة التحضير
- ضعي كل مكونات الدقة مع بعضها وامزجيها جيدًا في وعاء زجاجي واتركيها جانبًا.
- اضيفي الزيت في وعاء على النار الهادئة.
- ضيفي لثوم إلى الزيت وقومي بالتقليب حتى يصبح لون الثوم ذهبي.
- ضعي صلصلة الطماطم مع التقليب.
- ضعي الطماطم المفرومة مع البهارات وحركي جيدًا حتى تُمزج المكونات جيدًا.
- مع إضافة الخل تصبح الصلصة جاهزة للتقديم مع الدقة على طبق الكشري.
اقرأ المزيد: طريقة عمل الجمبري المسلوق في 3 خطوات سهلة
كذلك في نهاية الموضوع نكون قد تناولنا طريقة عمل صلصة الكشري بأكثر من طعم مختلف لتقدم مع وجبة الكشري.
