تبحث ربات المنزل عن طريقة عمل السابليه حيث إن جميعنا يحب الحلويات وعلى رأس هذه الحلويات السابليه الذي يشاركنا العديد من المناسبات، وعُرف السابليه أول مرة في فرنسا ومن بعدها انتشر في معظم أنحاء العالم، ويعتبر السابليه نوع من أنواع البسكوت الهاش ولديه أشكال كثيرة مثل السابليه بالشكولاتة والسابليه بالفانيلا الذي يقدم في الكثير من المناسبات، ولعل من أبرز هذه المناسبات هي عيد الفطر المبارك ويوجد طرق كثيرة لعمل السابليه لكننا اليوم سوف نعرض إليكم طريقة من أسهل الطرق في عمله.
طريقة عمل السابليه
تتعدد طرق عمل السابليه وتختلف أشكاله ومن أهم المكونات الخاصة به وهي:
- كوبان ونصف من الدقيق.
- نصف كوب سكر بودرة.
- كوب من الزبدة أو السمن بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 صفار بيض.
- رشة ملح.
- فانيليا.
مقادير التزين
- مربى للحشو.
- شكولاتة مذابة.
- فرماسيل ملون.
- جوز هند.
- المكسرات مثل اللوز والفستق الحلبي.
- الفواكه المجففة.
طريقة تحضير السابليه
بعدما تعرفنا على مقادير طريقة عمل السابليه دعونا نتعرف على أهم خطوات تحضيره:
- يتم في البداية خفق الزبدة مع السكر ثم نضيف صفار البيض والفانيليا ونظل نخفق حتى تتجانس المكونات.
- نضيف نصف كمية الدقيق ثم نقوم بإضافة النصف الآخر ونضيف رشة الملح.
- نقوم بعد ذلك بتشكيل العجينة بجهاز البيتي فور أو كيس حلواني.
- ضعي العجينة في الفرن على درجة حرارة 180 حتى النضج.
- يتم بعد ذلك التزين حسب الرغبة بالمربى والشكولاتة والفاماسيل الملون وجوز الهند وقدميه في الطبق.
أقرأ أيضًا: طريقة عمل الكانيلوني و أشهر الوصفات الإيطالية
طريقة عمل السابليه بالشكولاتة
جميعنا يحب الشكولاتة والسابليه وعندما يمتزجون يصبحون مزيجًا رائعًا، وتتمثل مكوناته في الآتي:
- كوب ونصف من الدقيق.
- بيضة.
- نصف كوب كاكاو خام.
- 140 جرام من الزبدة المذابة.
- فانيليا.
خطوات التحضير
تتمثل خطوات تحضير وتشكيل السابليه بالشكولاتة في الآتي:
- اخفقي السكر مع الزبدة حتى يتجانس المكونات ويصبح قوامها كريمة فاتح اللون.
- ضعي البيضة واستمري في الخفق.
- ضعي الدقيق على مراحل حتى تختلط المكونات وتتجانس مع بعضها ويوضع في فرن بدرجو حرارة 180 درجة.
طريقة عمل السابليه بالحلاوة والطحينة
تتمثل مكونات هذه الطريقة من طرق عمل السابليه في الآتي:
- 250 جرام من الزبدة المذابة.
- 80 جرام من الدقيق.
- رشة ملح.
- 170 جرام من الحلاوة السادة أو الحلاوة بالشوكولاتة.
- 80 جرام من الطحينة.
خطوات تحضير الوصفة
- قومي بخفق الزبدة المذابة مع الحلاوة حتى يصبح الخليط قوامه كريمي.
- ضيفي الطحينة وكملي في الخفق حتى يتجانسون.
- ضيفي الدقيق ورشة الملح واخلطي جيدا.
- قومي بعد ذلك بتقطيع السابليه وسخني الفرن على درجة 180 وضعيه بها لمدة 15 دقيقة حتى يتم النضج.
نصائح عند عمل السابليه
كما أن لنجاح طرق عمل السابليه قومي بأخذ هذه النصائح في الاعتبار، ومن هذه النصائح:
- لا تخفقي العجين كثيرًا يكفي فقط أن يكون القوم متماسك.
- ضعي العجين في الثلاجة لمدة ثلاثة دقائق حتى ترتاح.
- عندما تخرجي العجينة من الثلاجة قومي بتقسيمها إلى اثنين.
- ضعي النصف الأول من العجين في صينية بها ورق زبدة.
- ندخل الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتم النضج.
- لا تقومي برفع درجة حرارة الفرن عن 180 درجة حتى لا يحترق السابليه.
- لا تقومي بالزينة والحشو إلا بعد أن يبرد تماما.
- استخدمي المربى أو شكولاتة النوتيلا في البداية ثم قومي باستخدام الفارماسيل وجوز الهند والشكولاتة المذابة للتزيين.
اقرأ المزيد: طريقة عمل الجمبرى المقلى و7 خطوات لجمبري مقرمش
كذلك في الختام سواء كان السابليه بالشكولاتة أو بالفانيليا أو بالحلاوة والطحينة سيظل السابليه حاصل على مكانة كبيرة في قلوبنا فهو صديق المناسبات والاحتفالات وصديق كل شخص مننا ولذلك تحدثنا عن طريقة عمل السابليه حتى لا يكون من الصعب عمله في جميع أيام السنة.
