طريقة عمل البفتيك المشوي من أكثر الطرق الأكثر طلبًا على كافة الموائد والمفضلة لدى الكثير من الأشخاص حيث يعتبر البفتيك أحد الوجبات الرئيسية والتي تقدم في الكثير من المناسبات والعزائم، كما يعتبر البفتيك من ضمن الأطباق بل وأكثرها فائدة وذلك لما تمتلكه من العديد من الفوائد الغذائية، كذلك لما تحتويه من عدة عناصر.
طريقة عمل البفتيك المشوي
تعد طريقة تحضير البفتيك المشوي من أسهل الطرق وأبسطها والتي يمكن لأي ربة منزل أن تقوم بتحضيرها في المنزل حيث إنها لا تتطلب الكثير من الجهد والوقت مما يجعلها من أكثر الاطباق توافرا على المائدة.
مكونات وصفة البفتيك
- كيلو من اللحم البفتيك.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من البابريكا لإعطاء لون محمر إلى شرائح البفتيك وذلك حسب الرغبة.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة صغيرة زيت الذرة.
- ملعقة من الثوم البودر.
- يمكن استخدم توم وبصل فريش وذلك حسب الرغبة.
- ملعقة من البصل الباودر.
- ملعقة من الكزبرة الجافة.
- فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من البهارات.
- ملعقة كبيرة من الصلصة لإضافة لمعان وطعم شهي.
كما أن البفتيك المشوي يمكن تحضيره بأكثر من طريقة، فيمكن استخدام مكونات إضافية إلى هذه المكونات أو النقص منها حسب رغبة كل شخص؛ وذلك للحصول على أطعمة لذيذة وشهية منه، وهناك أكثر من طريقة عمل البفتيك المشوي والتي سنتناولها تفصيليًا.
طريقة تحضير
- كذلك تحضر اللحم ويوضع عليه الخل والثوم مع رشة صغيرة من الملح والبصل البودر والثوم الباودر، مع خلط الببريكا والفلفل الأسود والبهارات ويترك الخليط لمدة ساعتين في الثلاجة حتى يتشرب تماما بالتتبيله.
- بعد تشرب اللحم تمامًا بالخليط يتم إخراجه من الثلاجة وتحضير مقلاة بها كمية زيت مناسبة للقلي، يتم وضع المقلاة على نار حتى يسخن تماما، بعد ذلك يتم تهدئه النار وتوضع قطع البفتيك مع التقليب المستمر على الوجهين حتى ينضج تماما.
اقرأ ايضًا: طريقة عمل الكانيلوني و أشهر الوصفات الإيطالية
طريقة عمل لحم بفتيك مشوي مدخن
كذلك فإن هناك طرق أخرى بخلاف طريقة عمل البفتيك المشوي ومنها:
المكونات
- لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة فرما جيدا.
- ماء البصل.
- واحد مكعب ماجي (حسب الرغبة) بطعم اللحم.
- فجيتار للتتبيل.
- كوب كبير من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- بهارات حسب الكمية المتوفرة وذلك للشوي.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- جوزة طيب مطحونة.
- ملعقة صغيرة سماق.
طريقة التحضير
- يوضع اللحم المفروم في طبق تحضير ويوضع عليها الملح والفلفل والبهارات والتوابل ويتم مزجها مزجا جيدًا حتى يتشرب تمامًا.
- ثم يتم تشكيلها على هيئة قطع صغيرة بحث تصبح رقيقة السمك، ثم يتم غمسها في الدقيق؛ ليتم تغطيتها بالكامل من الوجهين.
- يتم تحضير مقلاة بها كمية مناسبة من الزيت مع تهدئة النار، ثم وضع قطع البفتيك مع التقليب حتى تمام النضج.
- كذلك تسوية قطع البفتيك يتم وضع قطع من الفحم المشتعل الملفوف بورق حراري مع ثلاث نقط من الزيت مع مراعاة تهدئة حتى يتنفس اللحم من دخان الفحم ثم يخرج ويقدم.
طريقة تقديم البفتيك المشوي
بعدما تناولنا طريقة عمل البفتيك لا بد من التركيز وإلقاء الضوء على طريقة تقديمه، حيث أن طريقة التقديم هي أحد أهم الوسائل التي تساعد وبشكل أساسي على رفع مستوى الوصفة، بالإضافة إلى جذب الانتباه، كما يمكن تقديم البفتيك بعدة طرق حيث إنه يمكن تقديمه مع الخضار أو الأرز أو المشروم أو البير صوص.
اقرأ المزيد: طريقة عمل البشاميل نجلاء الشرشابي وأهم 5 ملاحظات لبشاميل لذيذ
في النهاية كنا وقد تناولنا معكم طريقة عمل البفتيك المشوي وخطواته وطرق تحضيره وكيفية تقديمه ونتمنى أن تكون الطرقة قد نالت إعجاب سيادتكم.
